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Fiore di zucca
I fiori di zucca sono uno degli ingredienti più amati della cucina italiana estiva.
Sono delicati e dal sapore leggermente dolce, perfetti per preparare antipasti sfiziosi e gustosi.
In questo articolo scopriremo una deliziosa ricetta per cucinare i fiori di zucca in modo semplice e veloce.
Ingredienti
- 10 fiori di zucca freschi
- 150 grammi di mozzarella
- 100 grammi di farina
- 100 ml di acqua fredda
- Olio di semi di girasole per friggere
- Un pizzico di sale
Preparazione
Prima di tutto, pulire accuratamente i fiori di zucca. Eliminare il pistillo all’interno del fiore e lavarli delicatamente sotto acqua corrente.
Una volta puliti, asciugarli con cura con un canovaccio pulito.
Nel frattempo, preparare la pastella. In una ciotola, mescolare la farina con l’acqua fredda e il pizzico di sale.
Mescolare energicamente fino ad ottenere una pastella liscia e densa.
Tagliare la mozzarella a cubetti e farla raffreddare in frigorifero.
Riempire ogni fiore di zucca con un cubetto di mozzarella fredda.
Mettere l’olio di semi di girasole in una padella ampia e antiaderente e portarlo a temperatura media-alta.
Intingere delicatamente ogni fiore di zucca nella pastella e friggerli nell’olio caldo fino a che diventino dorati e croccanti.
Scolare i fiori di zucca fritti su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
I fiori di zucca fritti sono pronti per essere gustati!
Conclusioni
I fiori di zucca sono un ingrediente versatile e delizioso, che si presta a molte preparazioni culinarie.
Oltre alla ricetta descritta in questo articolo, è possibile utilizzare i fiori di zucca anche per farcire pizza, pasta fresca o per preparare delle crocchette.
Non dimenticate di provare questa gustosa ricetta estiva, perfetta per antipasti leggeri e invitanti!